Производственные журналы на предприятиях общественного питания регулируются СанПиН 2.3/2.4.3590-20 (п. 2.1, 2.5) и ГОСТ 31985-2013. Они подтверждают соблюдение санитарных норм, обеспечивают прослеживаемость и служат доказательством при проверках Роспотребнадзора. Нарушение их ведения грозит административной ответственностью, вплоть до приостановки деятельности (КоАП РФ, ст. 6.6).

СанПиН 2.3/2.4.3590-20 (п. 2.6) явно разрешает вести в электронном виде такие журналы, как журнал учета температуры в холодильных установках (п. 6.8) (здесь и далее, если не указано иное, пункты ссылаются на СанПиН 2.3/2.4.3590-20), журнал проведения дезинфекции (п. 8.2) и журнал контроля качества поступающей продукции (п. 5.3). Однако, несмотря на это, на практике полный переход на электронный формат практически невозможен по следующим причинам:

1. Законодательство требует бумажного подтверждения данных, так как электронные записи без квалифицированной электронной подписи (КЭП) не обладают полной юридической силой (ФЗ № 63-ФЗ, ст. 6). Получение КЭП для всех сотрудников дорого и сложно для малого бизнеса.
2. Отсутствует единый стандарт электронных журналов, признанный надзорными органами, что создает риск их непризнания при проверках.
3. Электронные системы уязвимы к сбоям, вирусам и утрате данных, тогда как бумага гарантирует сохранность (срок хранения — 1–5 лет, п. 2.7).

Даже при использовании специализированного ПО указанные журналы часто распечатывают и заверяют, поскольку:

• Инспекторы требуют бумажные версии для проверки достоверности (п. 2.5).
• Подпись ответственного лица фиксирует выполнение процедур (например, дезинфекции, п. 8.2).
• Бумага удобна для архивирования (п. 2.7).

Цифровизация перспективна благодаря автоматизации и снижению ошибок, но требует единых стандартов, доступности КЭП и обновления нормативов. Пока оптимален гибридный подход: электронная фиксация для управления и регулярная распечатка для соответствия требованиям.

Американская белая бабочка. Все что нужно знать.

Интервью с главным врачом больницы №40 в Коммунарке

На сайте Генпрокуратуры появился сводный план проверок бизнеса на 2018 года. Для проверки перейдите на сайт прокуратуры в раздел «Проверки бизнеса». И проверьте, есть ли вы в плане. Поиск ведется по следующим критериям: название организации или индивидуального предпринимателя, ИНН, ОГРН, месяц проверки, наименование контролирующего органа (например, Роспотребнадзор, МЧС, МВД и другие).

Что делать если разбился ртутный термометр?

Самостоятельное выведение муравьев

Общий взгляд на уничтожение муравьев

Перед тем, как уничтожить домашних муравьев, необходимо постараться выяснить где находиться гнездо с их колонией. Если уничтожить его, то рабочие муравьи с большой вероятностью достаточно быстро вымрут. Такой муравейник не обязательно будет находиться в самой квартире: он может располагаться в соседнем помещении, в подъезде, подвале, в межэтажных перекрытиях, а у нас в Сочи, даже на улице. Муравьи же проникают в квартиру или на пищеблок в поисках корма.

И, разумеется, истребление муравьев следует проводить максимально старательно и масштабно, лень и слепая вера в «чудесное» инсектицидное средство обычно становятся главными причинами неудачи.

Средства и методы для самостоятельного уничтожения муравьев

Если места дислокации муравьев вычислены и приняли решение бороться с муравьями своими силами, наступает самое время принимать правильные практические шаги. Существует два основных метода уничтожения муравьев:

• Механический — при доступности муравейника — залить его крутым кипятком, скипидаром, пропылесосить, либо обработать современным инсектицидом — это просто, недорого, однако редко удается, муравьи предпочитают селиться в очень укромных местах. Достоинство метода — это быстрый эффект, простота и бесплатность. Недостаток — нет гарантии, что уничтожены все имеющиеся муравейники.
• Химический — можно провести обработку помещений и прилегающих к ним площадей инсектицидными средствами в виде аэрозолей, дустов или гелей. Это достаточно эффективно в случае правильного подбора инсектицида и применения его в соответствии с особенностями биологии и образа жизни целевого вредителя, но в случае с муравьями результат может иметь вероятностный характер — далеко не всегда удается доставить отраву в муравейники при самостоятельной дезинсекции.

Вполне целесообразно сочетать вышеозначенные мероприятия, но, практически невозможно истребить домашних муравьев термическим способом, вымораживая или прогревая помещение (как, например, это делают при уничтожении постельных клопов) — если муравейник недосягаем, то мороз и жар не уничтожат всех его обитателей. Если к муравейнику есть доступ, то его рациональнее уничтожить механически, например, с помощью пылесоса. В иных случаях для борьбы с муравьями следует применять надежные инсектицидные средства.

Эффективные способы самостоятельного избавления от муравьев

Отравленные приманки и гели, в число которых входят рецепты на основе борной кислоты и буры или мощных современных инсектицидных гелей. Рабочие муравьи старательно несут их в свой муравейник, чтобы накормить матку и потомство. По эффективности и скорости действия эти средства сравнимы с дустами, но но они не сдуваются с поверхности током воздуха. При применении гелей следует обращать внимание на качество аттрактанта — вещества привлекателя, гель должен быть самым лакомым из того, что доступно муравьям.

Дусты (порошки или «карандаши», мелки и т.д.) — хороши тем, что проникают в муравейник на лапках и тельцах муравьев, которые успевают по ним пробежаться. В этом случае попадание в цель ещё более надежно, но использование дустов требует предварительного выяснения путей передвижения насекомых и терпения, необходимо дождаться, пока муравьи запачкаются в средстве и сами отравят колонию. На это может уйти несколько недель. Таким образом, и инсектицидные дусты действуют достаточно медленно, но вполне надежно. Однако, огромным недостатком дустов (порошков), является их сдуваемость с поверхности и маркость, это в меньшей степени свойственно мелкам и карандашам.

Инсектицидные аэрозоли — их достоинство заключается в том, что с воздухом они могут проникнут в любые щели, и есть вероятность, что достанут до гнезда насекомых (муравейника). Но если насекомые живут за пределами обрабатываемого помещения и наведываются в только в поисках провианта, истребить всех домашних муравьев не получится — будут погибать рабочие особи, а на их место придут другие. Инсектицидные аэрозоли действуют очень быстро, но редко достигают гнезда. Поэтому применение их целесообразно только когда точно известно локализация колонии муравьев и и есть высокая вероятность попадание в нее инсектицида.

Вызов специализированной бригады дезинсекторов

Обращение в специализированную службу дезинсекции является наиболее эффективным способом уничтожить муравьев. Наши специалисты прекрасно знакомы с биологией и повадками вредителей, пользуются только надежными, качественными и безопасными для человека и домашних животных инсектицидами. Стоимость обработки от муравьев помещения зависит от района города и общей площади помещения. При проведении истребительных мероприятий против муравьев, нами проводится обязательная профилактика их повторного появления в обработанном помещении. Заказав профессиональное уничтожение муравьев, Вы получаете быстрый результат в течение нескольких дней и гарантию от повторного появления этих насекомых.

Неэффективные средства борьбы с муравьями

Клеевые ловушки, призванные уничтожать попавших в них муравьев, никак не влияют на жизнеспособность всей колонии, более того, сколько бы насекомых не попало в такую ловушки, Вы даже не заметите снижения их численности муравьев.

Ультразвуковые и магнитно-резонансные отпугивтели — фикция, против муравьев они не работают.

Народные средства на основе сильно пахнущих трав могут, в лучшем случае, ненадолго отпугнуть муравьев. Выгнать муравьев из дома на на некоторое время с их помощью у Вас получится, но уничтожить — нет!

Неважно какой способ выбрали Вы, но после истребления вредителей обязательно необходимо продумать надежную профилактическую защиту помещения от них:

1. исключить возможность доступа насекомых к пищевым продуктам;
2. поддерживать чистоту в помещении, регулярно делать уборку, вытирать мебель на кухне и выбрасывать мусор. Именно мусор и антисанитария больше всего привлекают маленьких рыжих вредителей;
3. при необходимости провести ремонтные работы — заделать щели, трещины и т.д.

В целом при самостоятельной борьбе с муравьями можно рассчитывать на полный успех мероприятия, только подходить к этому процессу необходимо с полной серьезностью и ответственностью. Муравьи значительно живучее, чем может показаться на первый взгляд!

В Сочи завершился второй этап борьбы со способными переносить вирус Зика комарами. До конца мая сотрудники дезинфекционных служб обработали более 30 гектаров территории — это социально значимые объекты нашего курорта: парки, скверы и водоемы.

Дизенфикционные службы курорта работают исключительно в профилактических целях, производя дезинсекцию только современными, полностью безопасными для человека и экологии препаратами. Ларвиоль и бактицид созданы на основе бактерий, которые уничтожают комаров еще на стадии личинок. Также, безопасными для людей являются и фосфороорганические соединения, которые применяются в жилых зданиях. Специалисты непрерывно проводят мониторинг энтомологической ситуации в городе.

Дезбработку против комаров проводят в четыре этапа: в первой декаде марта, третьей декаде мая, третьей декаде июня и третьей декаде июля. Сегодня подошел к концу второй этап. По мнению ученых, в будущем цифры площадей могут изменяться, в зависимости от результатов энтомологического мониторинга.